Inddigo accompagne les communes de Toulouse Métropole pour favoriser une alimentation de qualité, lutter contre le gaspillage alimentaire et gérer les biodéchets en restauration collective.
Nous avons la chance d’assister la métropole de longue date sur les enjeux de prévention et de réduction des déchets et sommes heureux d’avoir été retenus pour ce nouvel accompagnement.
Les attendus de la Loi Egalim en matière d’alimentation durable
Tous les établissements de restauration collective scolaires et universitaires, les crèches, les établissements de santé et médico-sociaux sont concernés par la loi Egalim. Elle prévoit notamment qu’au plus tard le 1er janvier 2022 les menus devront être composés d’au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.
En parallèle des objectifs de la loi Egalim, les services de restauration collective ont un rôle majeur à jouer dans la réduction à la source des biodéchets. Elles doivent également se préparer à la sortie des emballages plastiques à usage unique prévue pour 2040 par la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire du 10 février 2020.
Une approche préventive déployée par Toulouse métropole depuis plusieurs années
Toulouse métropole anime des démarches partenariales et accompagne les communes de son territoire pour mettre en place dans la restauration collective, des actions répondant aux enjeux de :
Depuis 2014, sur les 37 communes du territoire, nous avons assisté Toulouse métropole dans l’accompagnement de 14 communes sur le volet gaspillage alimentaire et 6 sur le volet biodéchets.
Toulouse métropole propose désormais un accompagnement global sur ces 3 thématiques et confie à Inddigo et son partenaire Bio Ariège Garonne le soin d’assister les communes candidates jusqu’en 2024. Jusqu’à 5 collectivités/an pourront bénéficier de cet accompagnement personnalisé.
En 2021, nous accompagnons les communes de Beauzelle, Colomiers, Saint-Alban et Fenouillet.
La démarche Inddigo
Au travers leurs nombreuses missions réalisées, Inddigo et Bio Ariège Garonne ont développé une expertise pointue sur ces thématiques et proposent une large palette de solutions personnalisables.
En complément des expertises techniques, Inddigo propose son savoir-faire pour engager tous les acteurs et accompagner le changement.
Notre implication dans les réseaux locaux et notre connaissance du territoire toulousain a également un rôle essentiel pour atteindre les objectifs fixés.
Quelques chiffres sur le gaspillage alimentaire en restauration collective (sources ADEME)
Téléchargez l’infographie Ademe en intégralité
Source ADEME
Nous avons la chance d’assister la métropole de longue date sur les enjeux de prévention et de réduction des déchets et sommes heureux d’avoir été retenus pour ce nouvel accompagnement.
Les attendus de la Loi Egalim en matière d’alimentation durable
Tous les établissements de restauration collective scolaires et universitaires, les crèches, les établissements de santé et médico-sociaux sont concernés par la loi Egalim. Elle prévoit notamment qu’au plus tard le 1er janvier 2022 les menus devront être composés d’au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % issus de l’agriculture biologique.
En parallèle des objectifs de la loi Egalim, les services de restauration collective ont un rôle majeur à jouer dans la réduction à la source des biodéchets. Elles doivent également se préparer à la sortie des emballages plastiques à usage unique prévue pour 2040 par la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire du 10 février 2020.
Une approche préventive déployée par Toulouse métropole depuis plusieurs années
Toulouse métropole anime des démarches partenariales et accompagne les communes de son territoire pour mettre en place dans la restauration collective, des actions répondant aux enjeux de :
- l’alimentation durable
- Le tri à la source des biodéchets et la réduction du gaspillage alimentaire
Depuis 2014, sur les 37 communes du territoire, nous avons assisté Toulouse métropole dans l’accompagnement de 14 communes sur le volet gaspillage alimentaire et 6 sur le volet biodéchets.
Toulouse métropole propose désormais un accompagnement global sur ces 3 thématiques et confie à Inddigo et son partenaire Bio Ariège Garonne le soin d’assister les communes candidates jusqu’en 2024. Jusqu’à 5 collectivités/an pourront bénéficier de cet accompagnement personnalisé.
En 2021, nous accompagnons les communes de Beauzelle, Colomiers, Saint-Alban et Fenouillet.
La démarche Inddigo
Au travers leurs nombreuses missions réalisées, Inddigo et Bio Ariège Garonne ont développé une expertise pointue sur ces thématiques et proposent une large palette de solutions personnalisables.
En complément des expertises techniques, Inddigo propose son savoir-faire pour engager tous les acteurs et accompagner le changement.
Notre implication dans les réseaux locaux et notre connaissance du territoire toulousain a également un rôle essentiel pour atteindre les objectifs fixés.
Quelques chiffres sur le gaspillage alimentaire en restauration collective (sources ADEME)
- Sur les 10 millions de tonnes de nourritures jetées chaque année, 33 % sont arrivées dans nos assiettes/foyers et n’ont pas été consommées.
- Le gaspillage alimentaire est 4x plus important en restauration collective
- En moyenne, un élève gaspille 120 g de nourriture à chaque repas
Téléchargez l’infographie Ademe en intégralité
Source ADEME
